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【台北美食】夏綠蒂小私廚。台北義式餐廳。中山國中站。義大利麵

夏綠蒂小私廚位在敦化北路的小巷中

從中山國中捷運站走過來約5至6分鐘

附近也有地下停車場

 

店內採光可說是相當棒

空間不大 座位有限 約可容納不到30位顧客

當天遇到有人包場聚會

餐廳裝潢簡約大方

座位有四人座和六人座位 另外還有高腳座位區

 

隨處都可以看到貓咪相關的裝飾

所有的餐具及飲水 屬半自助式的方式 不收取服務費

 

夏綠蒂小私廚的MENU

有義大利麵 燉飯 小點 各式飲品

小私廚膳食料理除了單點也可以加點套餐

A套餐:麵包 120元飲品 每日例湯 3選1

B套餐:麵包 120元飲品 每日例湯 3選2

C套餐:麵包 120元飲品 每日例湯

 

 

 

 

每日例湯&特選圓法

南瓜濃湯湯頭濃郁 湯裡還有南瓜塊

 

圓法Q彈有勁 沾著濃湯也好吃

夏綠蒂小私廚的特色是以中藥材和西餐做出不同的創意藥膳餐點

所有的義大利麵及燉飯所使用的醬料都是主廚搭配各種不同的中藥材親自調配

不使用太多化學用調味料 多使用食材本身的味道搭配藥膳去融合不同的創意餐點

除了味蕾上的饗宴之外也很注重視覺上的衝擊

麻油雞何首烏義式燉飯

是一道跨界混搭揉合出台灣傳統麻油雞的一道料理

上頭的裝飾花都是可以食用的

將中藥材的部分收成醬汁 有何首烏 黃耆 桂枝 枸杞 紅棗 雞高湯

再加入紹興酒 麻油 老薑  看似衝突卻意外的融合

餐點口味清淡 入口間有股淡淡的麻油香氣

燉食米粒盡收醬汁 展現台式麻油雞最樸實敦厚的味道

雞腿肉軟嫩不老柴

剝皮辣椒海鮮義式圓直麵

一般義大利麵的口味不外乎就是茄汁 奶油 青醬 蒜香等等

但在夏綠蒂小私廚膳食料理中可以吃到剝皮辣椒很特別的口味

這道料理帶點辣度口味較重

是一道將台菜與義大利料理融合

剝皮辣椒的加入讓人十足驚艷 頗有辣度的醬汁緊緊包裹著麵條

彈牙中有著驕傲的筋性 再與切成段狀的辣椒結合 開胃不膩口

海鮮配料超豐富有淡菜 蝦子 花枝 與剝皮辣椒一同料理

保留剝皮辣椒的獨特鹹香滋味 讓人欲罷不能

這道菜色 顛覆了我對剝皮辣椒入菜的印象

鱸魚冬蟲草野菇義式燉飯

2大塊的鱸魚搭配不同的茹類

醬汁使用冬蟲草 北冀 白芍 鰹魚高湯 XO醬

本以為這道會有很可怕的藥材味 但吃起來意外美味

完全不覺得是加了中藥的燉飯

黃耆貴妃茶

平時就很喜歡喝養生茶 裡頭有黃耆 枸杞 蔘鬚 紅棗 黑糖

店家很貼心的將黑糖另外放

其實不加糖 紅棗的甜度就很夠了

可再回沖半壺 味道仍是有的

 

原味拿鐵

上層2隻貓咪的圖案讓人很捨不得破壞

拿鐵喝起滑順不苦澀

碧螺春茶

茶香淡雅 入口回甘 很適合配著甜點一同享用

巴斯頓乳酪蛋糕&烤布丁

夏綠蒂小私廚的甜點都是全手工 每日有所不同也限量

不同的季節更是有不同的產品推出

巴斯頓乳酪蛋糕 裡頭的草莓是使用有機草莓製作而成

可以聞到淡淡的天然草莓香氣 而不是香精的氣味

帶著草莓香氣的重乳酪蛋糕

口感細緻鬆軟 奶香濃郁 濕潤不甜膩

大人小孩都喜歡的一款甜點--烤布丁

布丁體Q彈滑嫩又不過甜 淋上甜甜的焦糖醬

再搭上一杯原味拿鐵超對味

夏綠蒂小私廚的餐點不使用太多化學用調味料

多使用食材本身的味道搭配藥膳去融合不同的創意餐點

尤其是剝皮辣椒海鮮義式圓直麵讓我們驚豔 剝皮辣椒的入菜完全不違合

夏綠蒂小私廚很適合家庭聚餐 朋友聚餐 慶祝約會

甚至還可攜帶寵物及孩童(以不喧鬧 不影響其他客人為主)

 

夏綠蒂小私廚

地址:台北市松山區敦化北路244巷37號

電話:(02)2713-4533

營業時間:週一至週六11:00~20:00


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