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【台北美食】鄰家豆工坊。手工製作。豆漿優格。近永安市場捷運站。近四號公園

住在永和一段時間後 發現永和美食還真不少

剛好有機會體驗一間很特別的店鄰家豆工坊

這是一間專門販售豆製類的相關產品

位在得和路上 如果從永安市場捷運站走過來 跨越過四號公園後 再走一小段就會到了

店外非常明亮 店裡裝潢以白色系為主

很呼應豆製類的產品

店內位置不多 感覺許多老客人都是以外帶為主

鄰家豆工坊雖是販賣豆製的產品 但種類卻是非常多

以為豆製產品就是豆漿 豆干之類

沒想到鄰家豆工坊再延申許多想不到旳產品

有豆漿優格 豆腐布朗尼 豆腐酪蛋糕...

冰櫃裡擺滿了產品 每一樣吃起來都很健康

因為這裡的產品幾乎全部都是店家親手製作

每天早上從煮豆漿開始慢慢延申製作其他產品

所以如果一大早去的話 就只有豆漿 其他產品可能要下午過後才有

因為豆漿優格或是豆花都是需要豆漿製成後再花時間凝固發酵而成的

 

今天體驗的產品很多種 有各種口味的豆漿 豆漿優格 豆花 麻辣豆腐

麻辣豆腐

使用道地的四川食材原料熬煮數小時而成的麻辣底料

豆腐以最天然鹽滷方式製作 無任何人工添加物 以高濃度豆漿純手工製作

鹽滷豆腐特有的孔隙 讓麻辣底料更入味 

麻辣豆腐吃起來麻而不辣 香而不鹹 麻辣香氣帶著中藥味

吃多了也不會口乾舌燥 雖然辣味十足 但辣的舒服

手作豆漿(原味 芝麻 青仁黑豆漿)

每一瓶豆漿的背面都有印製產品的相關資訊

瓶蓋上也有印製有效日期

因不添加防腐劑 所以保存期限不會太長

黑芝麻豆漿(無糖)/原味豆漿(無糖)

原味豆漿使用非基改的單一品種黃豆製成

二次完全煮沸 喝不出有豆子的腥味 非常好喝順口

黑芝麻豆漿是用整顆芝麻下去磨碎而成

有別於一般坊間用芝麻粉下去添加

喝起來芝麻味道非濃郁

青仁黑豆漿(無糖)&原味(微糖)

青仁黑豆漿使用100% 青仁黑豆熬煮

喝起來比較沒有黃豆的味道

如果一定要喝甜的人 可以選擇原味微糖

多了一點甜味但不會太甜

豆漿優格(芝麻 藍莓蘋果 草莓蘋果 鳯梨蘋果)

芝麻口味的豆漿優格就是用芝麻豆漿延伸出的產品

芝麻本身有些油脂 所以會產生油水分離的現象 

手作果醬優格(藍莓蘋果 草莓蘋果 鳯梨蘋果)

手作果醬優格(藍莓蘋果)

這裡的果醬都是使用2種水果搭配而成 提升咀嚼的口感 

將水果的水份煮掉 濃縮香氣 一打開聞到的是水果天然的香氣而不是假假的香精味

豆漿優格非常像豆花 不像一般優格稀稀水水的 反而比較紮實

因為製作技術與獨家單配的乳酸菌種 將發酵味大幅降低

單吃沒什麼酸味 非常好入口

不愛吃原味優格的話 可以加入店家手工熬製的果醬

果醬非常天然 不會過甜

手作果醬優格(鳯梨蘋果)

一打開就可以聞到淡淡的鳯梨香氣

手作果醬優格(草莓蘋果)

3種豆漿優格吃下來 每一種口味的果醬都不會死甜

就算不加果醬也很順口 如果想增加口感的話 加入堅果或麥片及水果 都是很營養的點心

經典黑糖豆花

這裡的豆花是使用高濃度豆漿手沖製作

搭配手炒黑糖水 甜而不膩 還帶有微微焦糖香

3種配料也是店家手工熬製

紅豆綿密 花生及薏仁也很軟嫩 

豆花吃起來有著擁有濃郁黃豆香氣與滑嫩口感

鄰家豆工坊的豆製產品每一項都非常天然好吃

非常適合需要補充蛋白質的族群

豆漿有別一般早餐店 味道非常濃郁

豆漿優格不像牛奶製成的優格 酸度低 熱量低 沒有乳糖不耐的問題

而豆花更是濃郁到有種牛奶的味道

 

官方網站:鄰家豆工坊

Facebook粉絲專頁:鄰家豆工坊

google商家:鄰家豆工坊

地點:234新北市永和區得和路No. 55號(近捷運永安市場站)

營業時間:週一至周六:8:00~21:00/週日:10:00~20:00

 

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