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罌粟玫瑰看世界
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tian 徽章

【台北美食】De Loin 德朗餐廳。德朗饗宴。私人管家法式料理

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為了慶祝我們結婚紀念日來到內湖的高級住宅區
有間非常低調的法式餐De Loin 德朗餐廳
這裡屬於內湖較偏僻的區域 附近沒有捷運 建議開車來比較方便 2旁都有停車場
對面就是免稅店
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一進餐廳就可以看到榮獲2018米其林餐盤的榮耀
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整體環境以黑色神秘 金色奢華為主調
如果提早到達也可以坐在這好好享受休息一番
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de 為 from,loin 象徵遠方,兩者組合為來自遠方之意。
loin 英文意為腰部,沙朗 sirloin steak 亦出 自該字的組合,延伸意指油花豐富肥美多汁的牛肉。
"遠道而來"的法文即為 de loin,意喻上選食材與精湛,讓 人"不遠千里,回味無窮,一來再來"。
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坐位都是發沙區
即便是2人來用餐 也是提供如此大的坐位
在這樣如此舒適的環境用餐真的是讓人放鬆又享受
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今天要來體驗的是德朗饗宴套餐
菜單已事先打好放在桌上
主餐有鱘魚子龍膽 伊比利肋眼肝奶油 炙烤海苔香米日本和牛
我們選定了今天的主餐 伊比利肋眼肝奶油 炙烤海苔香米日本和牛
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入坐後 服務生會詢問要喝氣泡水或是礦泉水
來到法式餐廳 建議可以喝喝看氣泡水
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Amuse Bouche開胃小點之1
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甜菜根以紅酒醋醃製並做成玫瑰花的造型
底層是醃製過的西班牙伊比利豬肉泥
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中間是紅酒凍和紫高麗菜 
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底層是醃製過的西班牙伊比利豬肉泥
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一旁附有手作法式麵包
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原味的法式麵包有著單純的麥香味配上奶油真的很好吃
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也可以和甜菜根或是豬肉泥搭配著享用 別有一番風味
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Amuse Bouche開胃小點之2
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這道是用青花魚的生魚片搭配雪裡紅
魚肉外層以海苔捲覆裹上蛋液與甘庶玉米所製的玉米粉 下油鍋淺炸 外衣金黃酥脆
吃完後可搭配旁邊的一小份薑絲 是以高梁醋醃製 去油解膩
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