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罌粟玫瑰看世界
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【台北美食】民生社區極蜆鍋物。超浮誇的痛風鍋。雙人經濟海陸大餐。近南京三民捷運站

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極蜆鍋物位在民生東路上 可以坐到捷運南京三民站
這間是以蒸氣火鍋為主的餐廳
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現在至店裡用餐打卡還有送一盤梅花豬 
大推極蜆鍋物的梅花豬 吃起來完全沒有豬的腥味
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店內坐位不多 平日過了晚餐時間來仍需要等待一下下
趁著晚間10點多補拍一下空景
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來到極蜆鍋物用餐 湯底只要加價150元 就可以享受到極蜆湯底
利用清蒸的方式 蒸餾出最天然的蜆精
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二層式的蒸氣鍋 上層放入滿滿的蛤蠣 蒸煮約10分鐘左右 蛤蠣全開
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下面的湯鍋也收集了許多精華
上層的湯鍋也會有些許的蜆湯 一滴都不能浪費 全部都要倒出來
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湯頭非常清澈 完全看不出雜質
店家將蛤蠣的沙子吐的很乾淨
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店員會先盛一口蜆湯 讓客人喝喝看蜆精的味道
果然是滿滿的海洋味 味道是非常的鹹 
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之後會再加入以大骨及各種蔬果熬製六小時而成的大骨高湯
最完美的蜆極蜆湯底就完成了
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這時煮熟的蛤蠣會倒在盤子中 可以慢慢啃到飽
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極蜆鍋物有單點有套餐
今天我們2人點了雙人經濟海陸大餐(肉品任選二+蔬菜拼盤+蜆粥+甜點)
肉品選了梅花豬和Prime牛板腱
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一開始店家會上五種醬料
由左到右是蘿萄泥 醬油 味噌 醋 韓式辣醬
好喝的湯頭其實不用沾醬可以吃出食材的原味
但如果習慣一定要沾醬的話
我偏愛味噌的味道 甜甜鹹鹹 和任何食材都很搭
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蔬菜拼盤
吃火鍋就是要有蔬菜 才能營養均衡
內容物有高麗菜 大白菜 青江菜 美白菇 木耳 蕃茄 南瓜 水果玉米 豆腐等等數種當令時蔬
並沒有市場上的火鍋料 主要是讓客人吃的健康又養生
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貼心的是還有專人幫你下鍋服務
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Prime牛板腱
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牛板腱是附著於肩胛骨上的肉
這裡的油花不會過多 卻又很漂亮 色澤條理分布均勻
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