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【台北美食】金鍋盃霸氣小火鍋。金鍋盃航空母艦&澳洲和牛。近中正紀念堂捷運

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又到了吃火鍋的季節了 只是最近的天氣 忽冷忽熱
昨天明明就有30幾度的高溫 今天卻又降了5-6度
這次來到中正紀念堂附近的金鍋盃
從中正紀念堂捷運站走過來也很方便
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原來金鍋盃餐飲集團有好幾家分店了
四館中正店是今年11月才新開的
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金鍋盃主打高品質的和牛及海鮮
透明的大片落地窗寫著最新的活動訊息及用餐相關規範 吸引著來往的饕客們
面向窗外的座位 也很適合一個人來這裡享受
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假日晚餐時間幾乎全滿 用餐空間寬敞舒適
位子大部分是四人座 少部分的雙人座及六人座 仍可滿足不同的來客數需求
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能拍到空桌的影像是等到大多數客人用餐完畢離開後才拍的
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店內空間寬敞 座位也很大
因為吃火鍋總是會擺滿一大桌的菜色
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冷凍庫裡的每一款肉品都是原塊牛肉
需要的時候直接取出切片
使用的牛肉等級都是非常好的 側面的油花非常吸引人
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這一區是飲品區 火鍋調料區 冰品區
手寫的看板 很能看出店家的用心
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飲品區提供的飲料有蜂蜜水和檸檬水 可以暢飲喝到飽
如要喝汽水或是啤酒都要額外付費
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吃火鍋最重要的就是醬料混合比例
火鍋調料區有蒜酥 蝦皮 蝦米 油蔥 小魚干等五種調醬與醬油 烏醋 白醋等三種調味瓶
客人可依個人口味輕重偏好自行自製醬料
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這裡的沙茶醬是店家自製的 吃起來不死鹹 沾任何食材都很對味
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在金鍋盃用餐 每一份主餐皆附一支冰淇淋雪糕
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共有巧克力雪糕 紅豆牛奶雪糕 牛奶冰淇淋雪糕 牛奶巧酥雪糕 四種不同口味的雪糕
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其中草莓濃心雪糕是隱藏版口味 不是每次來都會有喔
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一入座後店員就送上非常有質感的MENU
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金鍋盃有多達數十種的高湯可以選擇
而且店裡的高湯皆使用甘蔗 豬骨 雞骨 蔬果等熬煮72小時
佐以玫瑰岩鹽與鰹魚調味
不使用人工製精粉 喝起來也不會口乾舌燥
我們點了2鍋不同的湯底
左邊是昆布右邊是重慶麻辣
昆布湯頭喝起來清爽不搶味 有自然鮮甜風味 清甜好喝
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麻辣湯底看起來雖然有點可怕 但吃起來麻而不辣 不太吃辣的我都能接受了
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下去煮的火鍋料 會帶著淡淡的花椒香 不用再沾醬就很美味
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每一份火鍋都附有一大盤菜盤
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附餐可以選飯 麵 冬粉
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豐富的菜盤有高麗菜 南瓜 芋頭 水果玉米 絲瓜 蘿 玉米筍 香菇 杏鮑菇 
多樣的新鮮蔬菜吃起來健康無負擔
非常大推這裡水果玉米 甜度非常高 如果吃不夠還可以單點
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金鍋盃航空母艦&Wylarah和牛板腱9oz
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金鍋盃航空母艦
一端上來就非常霸氣
有大草蝦 天使紅蝦 中卷 鱸魚 干貝 生蠔 鮑魚 蛤蜊
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大草蝦&天使紅蝦
每一隻蝦子的size都不算小
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店家建議我們先將蝦頭煮一段時間後再煮身體 這樣蝦子的肉質就不會太老了
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蝦子肉質緊實Q彈
不沾醬更能吃出蝦的鮮甜
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北海道大干貝
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干貝非常飽滿且是生食等級 不用煮太久就可以吃了
煮過後的肉質會較縮水一些 但仍是保有它的水份
吃起來甘甜 細緻 入口即化
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生蠔
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生蠔肉質肥厚 吃起來仍是帶有濃濃的海鮮味
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中卷
是整隻完整的而非只有幾片肉而已
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相當爽口的魷魚 店家還特地切片 讓客人方便食用
吃起來非常鮮脆 不會過硬 軟嫩有Q度
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鮑魚
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鮑魚新鮮又大顆 肉質非常有咬勁 咬下去有著滿滿的海洋味
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蛤蜊
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蛤蜊非常新鮮又大顆 肉質非常飽滿
殼開了就可以吃 千萬不要煮太久 肉質容易縮水 非常可惜
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鱸魚
吃起來沒有土腥味
肉質軟細 煮熟後很容易就散開了
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Wylarah和牛板腱9oz
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使用的是澳洲和牛 肉片切的非常大器
每一片油花分布得非常均勻 是不是很美麗
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油花分佈均勻吃起來不油膩
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和牛片的非常薄 基本上涮個幾秒就差不多 
千萬不要涮太久讓肉質老了就太可惜了
建議和牛不用沾醬 灑點海鹽就很美味 更能吃出牛肉的原味
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金鍋盃這裡的餐點價格稍微高些
但不論是海鮮或是牛肉都是在水準之上 
且用餐環境非常舒適 食材也都有嚴格控管
不用擔心對人體有負擔或是傷害
重點是用完餐後不會覺得口乾舌燥
 
金鍋盃四館中正店
地址:台北市中正區愛國東路96號
電話:(02)2396-2687
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