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【宅配美食】雲端冰箱鮮食家。中秋烤肉祭。國宴桂丁雞串燒組合

 

一年一度的中秋佳節又即將到來 不免俗的一定要吃月餅及烤肉來應景
但烤肉光是買食材及烤肉器具就花掉很多心力
現在雲端冰箱
鮮食家除了一般常見的肉品海鮮種類
更是推出2016國宴上一鳴驚人的
桂丁雞燒烤組合
鮮食家是一間擁有一萬五千坪的倉儲空間的雲端冰箱
能讓消費者在最快的時間收到商品 
商品的種類數多種  有低溫冷凍生鮮與熟食商品
海鮮  肉品  甜點  滷味  即時調理食品  年菜等應有盡有
除了提供各項商品任意搭配選購的服務  不管任何商品種類及數量
只要購物自由配
滿799元 不用買到千元即可享免運費   CP值超高
另外9/1~15更是推出  每日限量99元比臉還大的美國嫩肩沙朗牛排(原價299元)
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今天藉由手串本鋪的燒烤達人來分享烤肉秘訣
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手串本鋪是一間很日式的居酒屋
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傳統的日式烤香魚也出現在這
這是真的可以吃 不是觀賞用的
 
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一樓的冰櫃擺滿新鮮的燒烤食材
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如果坐在一樓的吧枱 還可以看到師傅料理的手技 
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一樓的位子不多 上二樓用餐比較舒適
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如果人數較多甚至還有包廂可以使用
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每一桌上都有MENU
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可爾必思沙瓦
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店家招待的韓式泡菜醃蘿蔔
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蔥段雞腿肉串
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使用桂丁雞腿肉 雞胸肉 糯米椒 三星蔥
雞腿肉吃起來鮮嫩多汁 雞胸肉非常有嚼勁
再搭配糯米椒特殊的香氣及微辣感  更能襯托出雞肉的鮮味
一串有二種不同部位的雞肉  可以同時感受到二種滋味
這裡的串燒多以玫瑰鹽  海鹽和岩鹽調味  
不使用醃製的方式料理 更能吃出肉品的原味

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去骨雞頸肉串
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因為雞脖子的運動量非常大 所以吃起來很有彈性有嚼勁
但這部位的肉稀少 刀工繁複 須仔細切除邊緣筋骨
而且每個脖子只能取下兩條頸肉  不能有碎骨在裡頭
刀工非常繁複瑣碎  一小時最多只能準備6-8串  很多日式燒烤店都不做

這大概是我第一次吃到這部位的肉  口感非常特別  介於肉和皮的中間
讓人想再來第二串

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橫隔模串
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橫隔膜又名鳳鳯肉 是一層肌肉纖維 將胸腔與腹腔分開
我一直以為只有牛才有 原來雞也是沒有 只是部位很像
吃起來也是有嚼勁 有著豐富的肉汁

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美國超大嫩肩沙朗牛排
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比臉還大的20oz牛肉  大約是600公克
選用美國榖飼牛  油花分佈均勻

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沙朗是屬於牛背肩胛部位  這部位運動量大
帶有油花  粗筋  食用時切成小塊慢慢咀嚼  就會吃出牛肉特有的香甜
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今天的熟度約七分熟 可能有點冷掉了 在口中咀嚼的時間還滿長的
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去骨小雞腿串
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小雞腿串其實就是翅腿
這部位是雞最結實的地方 吃起來很有嚼勁
吃時已去骨斷筋 吃起來非常方便
 
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美國空運進口冷凍全殼生蠔XL級
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重量約200克至250克
因不敢吃 只能看友人吃
據說嚐在口中非但沒有海水的死鹹及任何的腥味
還可以嚐得到淡淡的堅果奶油香 

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雞胸一夜干
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以為一夜干只會出現在魚的身上
沒想到一夜干也可以使用在雞的料理上面
選用的是雞胸肉 因雞胸油脂較少 一般吃到的會比較乾柴澀
但今天帶皮烤的桂丁雞完全讓人大改觀 

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表皮烤得微焦酥脆  切開後有著淡淡的粉紅色澤
吃起來完全不像雞胸肉 肉汁完全被鎖住 很像火腿的口感
搭配一旁的柚子胡椒粉更是將肉的香味提點出來

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沙朗梅花烤肉片
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油花分布均勻 吃起來不膩口
鹹鹹甜甜的醬汁很開胃
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輕鹽鯖魚
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可以灑些金桔汁  讓魚肉的味道更鮮甜
鯖魚表皮烤得酥脆 肉質依然多汁  每一口都充滿魚油香
肉質非常細緻 腥味不會過重
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今天藉著鮮食家中秋美食餐敘讓我們更了解
原來可以透過鮮食家平台購買稀有的菜色
加上網購平台上非常多樣化的食材商品
讓消費者可以在今天中午前訂購明天到貨的即時性或是指定到貨日期的方便性
重點是每一包的量都不會太多 不會有囤貨的壓力
藉著這次的餐敘讓我更了解桂丁雞的特質 但目前在台灣購買的通路很少
其中鮮食家網購平台有販售  還推出了桂丁雞串燒組合  

現在任選商品滿799免運費  很適合買來中秋應景同樂

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