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【台北美食】豬跳舞小餐館 Dancing pig。豬肉料理創意美食。低調美食小餐館

豬跳舞小餐館 Dancing pig 在東區一帶相當受到好評
地點位於國父紀念館站 2 號出口美食戰區
以義式燉飯 義大利麵 排餐為主


乍看之下好像和一般的餐廳無異
豬跳舞的特別在於店裡菜單是以
豬肉料理為主軸概念

一進門就可以看到左側牆上掛了三隻小豬在跳舞的畫

內部空間算是很寬敞  坐位數不算少

溫暖的色系搭配昏黃的燈光 讓人一進門心情就放鬆

隨處都可以看到小豬的相關產品







牆上的黑板都是精心手繪手寫的菜單介紹
這絕對是要花非常多心思去設計的


餐廳免收服務費
但偷摸黑板要加收20%的服務費!!!

看到Special 目光總是很容易被吸引
每日特餐大致上會有三道 但不會出現在菜單裡


MENU在他們的網頁介紹的很詳細
可以參考這裡→豬跳舞粉絲團

剛好六月份來體驗他們的新菜色




黑醋粟果茶&藍柑泡泡
兩款飲品喝起來意外的清爽  甜度適中
尤其藍柑泡泡美麗的深藍色充滿異國情調
喝起來酸酸甜甜的又帶有碳酸飲料特有的清涼感


燻鮭魚生菜沙拉

生菜的內容非常豐富且非常新鮮  燻鮭魚的油花紋路非常明顯  
即便是搭配些許酸奶也完全不膩口  而且可以把燻鮭魚襯托的更美味
生菜裡頭搭配些許的油醋醬非常對味  
是一道很很適合當開胃菜的餐點

起司水餃

水餃的SIZE比一般平常大一些
可以搭配一旁主廚特製的酸奶醬 吃起來更不膩口


水餃皮炸的非常酥脆
但皮吃起來帶點咬勁   有點難咬些  可以使用一旁的刀子切開
以為切開後可以看到起司牽絲的畫面  

但起司是包覆在餃子皮裡頭  遇到高溫油炸後 起司已經和餃子皮融為一體了

南瓜海鮮燉飯

燉飯是使用義大利的米粒  店員會先告知米心偏硬 
剛好很喜歡這樣粒粒分明的口感   吃起來會很有存在感


加入南瓜 干貝 鮮蝦 蛤蜊 花枝等海鮮配料  來自田野與大海的自然風味
在主廚精確的火候掌控下完美結合  呈現和諧的細緻口感
每顆米粒都均勻吸收到鮮美的醬汁

焗烤蕃茄梅花豬
這道菜是每日黑板特餐  限量是非常殘酷的
賣完就沒了  在菜單裡是看不見的
主廚每日會依當天的食材推出三種不同特餐
即然餐廳叫豬跳舞 一定要品嚐看看他們的豬肉


除了一塊超厚的梅花豬之外  一旁配有脆薯及烤蔬菜
烤蔬菜表現也非常亮眼  相當鮮甜  保有水份

厚切脆薯是有調過料 不沾醬可以吃到鹹香的味道
脆薯吃起來外酥內綿密 即使冷了也保有脆度

梅花豬的上層鋪上一層焗烤起司  中間夾層再加上蕃茄

豬肉的厚度非常有看頭  切開後呈現淡淡的粉紅色澤
肉汁完全鎖在裡頭 吃起來不老柴 肉質軟嫩無腥味


麵包布丁佐香草冰淇淋

熱熱的麵包布丁加上一球香草冰淇淋
一冰一熱風味絕佳


酸甜酸甜青春檸檬凍

使用檸檬的原汁加上些許吉利丁  口感就像愛玉一樣軟滑 
上頭鋪上一層糖粒  吃起來酸甜 呈現多種層次的口感
這道甜點看起來平凡  卻讓人驚喜


豬跳舞的餐點還挺不錯的有一定水準  
尤其是豬的料理充滿了創意
店內的裝潢擺設  處處充滿巧思
餐點除了單點之外 更有4人及6人的分享餐  
下次多人聚會又多了一家選擇了

店名:豬跳舞小餐館 Dancing pig
地址:台北市大安區光復南路290巷48號
電話:(02)2731-6469
FB:
豬跳舞小餐館 Dancing pig
線上訂位:豬跳舞小餐館 Dancing pig


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