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【台北美食】梅村日本料理。捷運西門站。定食

梅村日式料理在西門捷運站附近
從4號出口延著衡陽路走約5分鐘

 梅村是間歷史久遠的日式料理店
成立於1978年至今走過三十個年頭 口味大眾化 價格實在 選擇多樣
不論是台灣現流魚貨或日本進口高檔食材 都可以在梅村一次滿足


來日式料理店偏愛坐在吧台用餐
由其是在吃生魚片時 最喜歡看的是廚師的刀工秀


但因今天人太多我們被安排在二樓用餐
即便是老店 外觀及內裝不會有太古老的感覺 反而非常明亮乾淨


除了一般座位 也有包廂區

每一桌的桌上都有服務鈴
四面都有不同的服務  把需要的服務翻轉朝上  服務人員就會來了
  心想哪這麼神  我翻哪面服務人員就知道  後來才知道
原來這是感應的



入座後 服務員立刻送上兩杯熱茶
 而且服務人員加茶非常勤
都還沒翻轉服務鈴  就來加茶了


梅村的MENU非常大本
一攤開來幾乎可以把桌子給佔滿
不過在官網介紹的菜色更是詳細 大家可上梅村官網參考


最近推出的季節套餐
春櫻豐賞套餐
今天來用餐的客人幾乎都有點這套餐

這裡提供的定食種類還不少
價格約260-340元不等


今日點了春櫻豐賞套餐&醬烤鰻魚定食
醬烤鰻魚定食
定食除了主食之外還會附上白飯 和風沙拉 漬物 茶碗蒸 味噌湯 甜點水果


和風沙拉

炎熱的天氣沒胃口  最適合來道簡單清爽的沙拉來開胃
生菜非常新鮮且種類非常多樣

以 和風醬作基底  搭配五顏六色的蔬果 包括生菜  小蕃茄 葡萄 玉米筍

味噌湯

雖是附贈的味噌湯 但一點都不隨便
裡面除了海帶 豆腐基本的配料 還有很多魚片


茶碗蒸

蒸蛋的質感及賣相絕佳
吃起來非常滑順

原以為就是一般的蒸蛋
沒想到裡頭還藏有雞肉和蛤蜊


白飯
香氣四溢的醬汁 配著軟Q的米飯  讓不太愛吃飯的我也多吃了幾口

鰻魚的表面烤得油油亮亮 裡頭卻十分柔軟

烤得恰到好處 焦糖的色澤配上微微的焦香

鰻魚入口即化而且沒有土腥味
魚刺和魚肉一樣細緻全部都可下肚






春櫻豐賞
TORO+生魚片


梅村日本料理強力主推生魚片的鮮度及厚切口感
內容超豐富  有TORO 鮭魚 海鱺 紅甘 鮪魚 
生魚片給的超豪邁 每一片都非常厚實

TORO的色澤非常像牛肉

吃起來很像冰淇淋 口感滑膩 入口即化

鮭魚的油花分佈非常均勻
肉質飽滿新鮮又肥嫩


幾乎有3公分的厚度

海鱺吃起來新鮮脆口 肉質非常有彈性

紅魽魚是日本料理中最普遍來來做生魚片的魚類
吃起來油脂清爽 口感綿密


鮪魚肉質口感彈牙適中

蔬果南非鮑魚

生菜搭配的是胡麻醬

鮑魚新鮮又大顆  還貼心將鮑魚切片 咬下去都會有海洋的味道

鮪魚卷壽司&鮭魚子軍艦

鮪魚經過炙燒過 裡頭包夾著蔬菜沙拉  吃起來清爽不油膩
看似簡單的一道握壽司但卻包含很多的工夫


鮭魚子顆顆晶瑩剔透且數量還不少
因鮭魚子本身就帶鹹味 利用大黃瓜片取代海苔  讓味道更加平衡
鮭魚子吃進嘴裡咬破的口感很棒


廣島生蠔唐揚

完整的廣島大生蠔  裹上麵包粉酥炸  

沒有可怕的腥味 入口時風味極佳  完美的將生蠔鮮甜襯托出來

可搭配一旁的蘿美生菜將生蠔包著一起吃

應該就是吃蝦鬆的概念

翡翠龍蝦日式蒸

只要食材新鮮 不用刻意料理  原味就很美味
用蒸的方式更可以吃出龍蝦的鮮甜


龍蝦肉非常好取出

連蝦螯的肉也是輕輕鬆鬆的取出

蝦肉一旁還有許多蝦膏和蝦卵
滿滿的海洋味道


鮮魚柚香鹽燒

使用的是尖梭魚
已將魚刺去除 可吃到完整的魚肉


用鹽燒的方式料理   將體內油脂逼出來
就可以享用到最天然的美味

魚肉吃起來有著淡淡的柚香味 

蓮根干貝高湯

干貝和蓮根都是我很愛的食物
搭配起來味道完全不違和


裡頭包有花枝漿及大干貝

季節水果

季節手作甜點

在梅村用餐雖然人潮非常多
但上餐的速度非常快  服務人員更是訓練有素
很適合家庭聚會或是多人聚餐的好選擇

【相關資訊】
店名:梅村日本料理
地址:台北市中正區衡陽路74號
電話:(02)2331-1755
官網:http://store.umemura.com.tw/
FB:梅村日本料理

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