罌粟玫瑰看世界

關於部落格
  • 18239

    累積人氣

  • 9

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【明水路美食】炙京燒極上燒肉/桌邊服務/高檔燒肉

鮮友集團又有新品牌推出了  這次推出的是頂極燒肉店
炙京燒極上燒肉店 
位於大直明水路上的炙京燒極上燒肉 從劍南捷運站走路過來約十分鐘
雖然美麗華這區也算是熱鬧商圈之一 但已經屬於比較後半段了
整體環境顯得寧靜許多 漫步在這裡 反而有種舒服的恬靜感


一入門迎接我們的是日式庭園風格
一樓是炙京燒極上燒肉  二樓是即將開幕的憶鼎火鍋店


入口在大門進入的左手邊

右手邊的牆面上有許多名人的簽名
今年2015年8月開幕至今已有不少人來光顧了


人數不多的話也可以選擇坐吧台
會很有居酒屋的感覺


炙京燒的裝潢不斷地展現日本四季分明的風格

金澤是日本的小京都
高山的飛驛牛更是讓人懷念




店裡的挑高環境在台北市的餐廳很難得一見

用餐環境相當寬敞
沒有看過走道這麼寬敞的燒肉店吧




順道一提 在炙京燒用餐是沒有時間限制的
所以坐位旁還有附有插座可以充電




今天來體驗的是
雙人套餐加上三道特色料理單品
(牛舌味噌煮、野炙燒盛合、伊比利豬黃金六兩)


看到菜色都把桌子佔滿時 突然覺得害怕起來
不過經由店家解釋後 知道是雙人份的 才鬆了一口氣


一入座後服務員立刻送上熱騰騰的麥茶  解解渴暖暖胃

店裡的器具都是以日式風格來做設計  

每張桌子都有海塩罐 七味粉調味料
可以依照個人喜好添加


每個人都會發一個餐盤裝盛烤過後的食材 
重點是還會隨時更換新的盤子
附有兩種佐料沾醬  白色是鹽麴醬(海鹽加米) 黑色是日式燒烤醬
都是主廚特製的  可以依自己的喜好沾取
個人覺得燒肉沾取
鹽麴醬  蔬菜沾取和風醬  搭配起來剛剛好

前菜是每人二選一
和風海鮮沙拉
裡頭有透抽 蝦子 番茄 洋蔥  生菜 種類非常多樣
海鮮吃起來非常彈牙鮮甜  生菜配上胡麻醬真是一道稱職的前菜

精選刺身
不敢吃 只能看友人吃  但看得出來很新鮮

牛舌味噌煮(單點非套餐附贈)
一般吃牛舌都是燒烤的  很少吃到燉煮的
厚度非常剛好 入口即化的口感 很是讓人驚豔


鰻魚柳川鍋(二人份)

柳川鍋是很有特色的日本鄉土料理
這道料理醬汁甜鹹適中 口味很像壽喜鍋的醬汁 
鰻魚吃起來肉質細緻爽口   讓人好想再加點一份~~~


海大蝦 北海道干貝 照燒魴魚(二人份)

海大蝦肉多鮮嫩飽滿 入口有著獨特的鹹味與甘甜
北海道干貝口感甘甜有彈性


主廚特製
黃金泡菜  韓式泡菜

吃燒烤最怕好的食材被烤壞 
所以炙京燒有提供
桌邊服務 如果想自己烤也可以
但我比較信任專業人員烤出來的口感


這些牛肉的油花是不是很美麗



店內使用仿炭火式紅外線下吸式烤爐
燒烤過程中如有些許的油煙會從爐子側邊抽走
所以吃完 身上就連頭髮都沒有油煙味
加上烤網每烤一種肉品就會換網子  
這樣使每一種肉品的味道清楚明顯  也不會吃到黑色燒焦的物質


薄切牛小排

牛小排油花分佈均勻 肉質吃起來非常軟嫩
搭配生菜洋蔥 吃起來更清爽 更有層次感


伊比利豬黃金六兩
選用飼養在西班牙伊比利半島的豬隻
瑰粉色的肉片均勻分佈著美麗的油花


黃金六兩就是一般常說的松坂豬
一頭豬僅有兩塊400-600的松阪豬肉  產量極少  非常珍貴
肉片非常薄嫩甜美  Q彈帶有嚼勁 吃起來完全沒有豬腥味


吃了不少肉類後 為了均衡營養 搭配彩虹蔬菜平衡一下
通常如果是我自己烤的 一定燒焦 但由專業的服務員蔬菜片片鮮甜
搭配淡淡的和風醬就很好吃


湯品二選一
海蘊大蛤清湯 和牛蔬菜湯

湯非常鮮甜 充滿海的鮮甜味
滿滿的蛤蜊肉質顆顆飽滿 份量不少佔滿了整個碗


和牛握壽司

和牛大約是五分熟
切成薄片後再用噴槍炙燒使牛肉香氣更濃郁
建議一口吃下  慢慢品嚐和牛的油脂溶入米飯中在口中化開的口感


水果醋(單點非套餐附贈)
酸甜口感  去油解膩  

甜點三選一
手作烤布蕾  手作胡麻豆腐

宇治金時聖代





在炙京燒極上燒肉用餐真的很舒適
加上有桌邊服務 完全不用怕烤壞食材   店裡的服務人員也都具備專業素質
餐廳提供的食材不會添加人工調味料 只有好的食材才敢提供原味給客人
飽餐一頓後完全不會覺得口乾舌燥  這次的餐點對於肉品真得沒話說
但我對伊比利豬黃金六兩超愛的  下次再來仍是會點這道
【相關資訊】
店家:炙京燒極上燒肉
電話:(02)2533-1538
官網:
http://www.yakinlife.com.tw
FB:https://www.facebook.com/yakinlife
地址:台北市中山區明水路608號(捷運劍南路站2號出口 大直美麗華附近)
相簿設定
標籤設定
相簿狀態